BlueStar is een heel ander assortiment dan enig ander product dat momenteel op de markt is. BlueStar, een zeer aanpasbare, alleen op gas werkende reeks, bevindt zich in een wereld die volledig roestvrij is, dubbele brandstofreeksen.
Dit assortiment is heel anders en stevig gebouwd, maar het is alleen voor bepaalde soorten chef-koks. We zullen zowel naar het bedrijf als naar de kenmerken van hun Platinum-reeks kijken, samen met enkele vergelijkingen met andere reeksen. BlueStar zal u helpen beslissen of het geschikt is voor uw gezin.
BlueStar-platina
Bedankt voor het melden van een probleem. We voegen technische gegevens over deze sessie bij om ons te helpen het probleem op te lossen. Welke van deze beschrijft het probleem het beste?
Heeft u andere context of details nodig?
Laten we eens kijken naar het bedrijf.
Achtergrond
BlueStar is een familiebedrijf dat in 1880 in Reading, PA is opgericht. Ze maakten commerciële series en series op kolen. Ze zijn echter relatief nieuw voor professionele reeksen sinds 2002.
Ze hebben 4 verschillende series van zowel gesloten als open branderconfiguraties. De Platinum is hun beste en krachtigste assortiment. Laten we eens kijken naar hun kenmerken.
Kookplaat Oppervlak
Het krachtigste oppervlak in de industrie is de 25.000, 22.000 en 15.000 BTU. branders. Thermador heeft vier branders van 18.000 BTU. Dit is een significant verschil.
Houd er rekening mee dat de brander kan worden geopend, zodat gemorste vloeistoffen in de kookplaat kunnen sijpelen. Het voordeel is dat het apparaat uit elkaar valt, zodat het gemakkelijk bij de gootsteen kan worden schoongemaakt.
Het sudderen van BlueStar wordt gemeten in graden, terwijl de rest van de industrie BTU gebruikt. Het zal waarschijnlijk niet zo goed sudderen met zo’n krachtige brander als Wolf of Thermador. We moeten het in de winkel testen.
Grill / Bakplaat
BlueStar heeft een bevestigbare grill/bakplaat over twee van de branders voor 40.000 BTU. Het is niet thermostatisch geregeld zoals de units van 91 cm, maar het is beter dan de draagbare units. Bakplaten zijn in staat om bijna elk voedsel te koken.
Oven
De meeste luxe professionele series zijn dual-fuel, wat betekent dat de bovenkant van gas is, maar de oven is van Europese elektrische convectie. BlueStar gebruikt alleen Europese gasconvectie. Laat me je meer vertellen.
Europese convectie maakt gebruik van een apart element dat van achteren wordt ingeblazen om een constante temperatuur te behouden. Regelmatige convectie gebruikt het element eronder, terwijl de ventilator de warmte verspreidt.
Elektrische convectie produceert een preciezere warmte en is daarom beter voor het bakken van koekjes, wat we bijna elke dag doen. Gas is een vochtigere warmte, dus het is beter voor gebraad en vlees.
Roosteren
BlueStar heeft een infrarood broiler van 1850 BTU. Samen met Viking is dit de beste broiler die je kunt kopen. Het warmt sneller op en verdeelt de warmte efficiënter dan enig ander apparaat.
Maatwerk
BlueStar kan elk item aanpassen. Er zijn 750 kleuropties en 10 trimopties zodat uw assortiment er totaal anders uitziet dan het standaard roestvrijstalen model. Je kunt de branders ook aanpassen, zodat 8.000 opties nog eens 18.000 kunnen worden.
Nu Komt Het Nadeel
Professionele assortimenten zijn meer technologisch georiënteerd geworden, vooral Jenn-Air, Wolf en Miele.
Het LCD-scherm van Jenn-Air heeft automatische convectieconversie. Hiermee kunt u elk recept in enkele seconden omzetten naar convectie. Voer gewoon het soort voedsel, het gewicht in en druk op een knop.
BlueStar heeft geen technologie. Het heeft zelfs geen klok , dus BlueStar is misschien niet het bereik voor technologisch vooruitstrevende of slimme mensen.
Moet je dit assortiment kopen?
Het hangt er van af.
In een wereld vol RVS met zwarte knoppen is het maatwerk uitzonderlijk. Je kookt sneller omdat de bovenkant veel heter is. Kijk naar de branders, want die zijn niet verzegeld. Terwijl de oven bijna alles kan koken, werkt gasconvectie het beste voor het bakken van koekjes en braadstukken.
BlueStar moet zonder twijfel als een keuze worden beschouwd en een serieuze overweging, afhankelijk van hoe u kookt.
Aanvullende bronnen
